一個產業的所有公司都與生產替代產品的產業競爭，替代品設置了產業中公司可取得利潤的定價上限，從而限制了一個產業的潛在收益。替代品所提供的價格性能選擇機會越有吸引力，產業利潤的上限就壓得越低。
紙漿環保餐具替代品分為五類：發泡塑料類、光降解塑料類、植物纖維類、淀粉摻合類、紙板類。這五類產品與紙漿餐具共同構成了一次性餐具市場。

1、發泡塑料類

最早的一次性餐具，它的產生在方便食用的同時，產生了一系列問題，主要表現在：用其盛裝熱湯水時，它們所含的雙酚類等有毒物析出，浸入食物對人身造成傷害，特別是在生產發泡餐具原料中，如有害物質濃度超標，毒害就會更大，導致對人體的巨大傷害；其在大自然中降解的時間需要一至二百年，廢棄的餐具進入土壤后，不但長期不腐爛，而且影響土壤的通透性，從而破壞土壤；廢棄的餐具燃燒會釋放十多種化學有毒氣體，對大氣產生嚴重污染。因此隨著快餐業的飛速發展，產生了一個全球性環境問題“白色污染”。介于此，我國已多次明令禁止發泡塑料餐具的生產和使用。但由于其良好的使用性和低廉的價格，發泡快餐盒不存在滲油漏透水的問題，每只售價0．05-0．08元，而一只紙餐具成本都在0.2-0.3元，因此在我國屢禁不止，仍充斥市場，是目前市場上用量最大的，約占整個市場的60%以上，但其退出一次性餐具市場是必然的，只是時間問題。

2、光降解塑料類

這種餐具主要是在塑料制品生產過程中加入某些添加劑，在可降解塑料里面加淀粉稱為生物降解塑料，加光敏劑稱為光降解塑料，同時加淀粉和光敏劑的稱為雙降解塑料。其各種性能指標良好，但生物降解塑料不能完全降解成分子狀態，只能降解成小碎片，對環境還有污染，光降解塑料和雙降解塑料中的光敏劑有不同程度的毒性，美國1995年就明文規定光降解塑料不能用于食品包裝。這類餐具是發泡塑料餐具最早的替代品，工藝成熟、效率高，80年代末90年代初，曾在我國大力推廣，因其一定的降解性能被稱為環保餐具。但隨著社會的進步，其環保性越來越受到質疑，但在我國仍存在對于環保定義的不同解釋，因而降解塑料餐具廣泛使用。

3、植物纖維類

其主要以蔗渣、稻草、麥桿等為原料，經過粉碎、配料加壓成型等工藝而制成，完全符合環保要求，但其存在如下問題：采用熱成型工藝，其配方有樹膠成分，產品生物降解過程極其緩慢，成本也高，價格約在0.3-0.5元/只。該工藝的生產效率低，一般2.5分鐘以上完成一個。光澤亮度不美觀。此類原料制成的餐具有一個明顯不足，即植物生長過程中主要依靠桿莖吸收農藥，其桿莖中農藥留量較大，難以通過國家檢測標準。該類產品因其生產工藝不成熟，產品成本偏高，而很少進入市場，仍屬開發階段。

4、淀粉摻合類

這種餐具是以淀粉類植物如玉米、土豆等為原料而制成的，其生物降解性能是其他合成材料無法比擬的，又稱為全生物降解材料，但其由于生產技術問題，產品在防水性能上難以解決，而且生產成本偏高，因而市場上較少使用，也正處于研制開發階段。

5、紙板類

該種餐具無毒無害無污染可回收。但其工藝是紙板卷壓剪切成型，產品形式單一，質量上存在軟及防水、防油性能問題。并且其原料為紙板，需要滿足對于防水、防油、防脂等多種理化要求的木質纖維材料，而砍伐大量木材，會造成生態的破壞。其由于生產工藝簡單而價格較低，廣泛用于紙杯、紙桶和紙盤，但隨著對森林資源的保護，其價格越來越高。發泡塑料屬淘汰產品，但其何時真正退出市場與政府管制力度直接相關，而且正因其低廉的價格和較高的市場占有率而限制著紙漿環保餐具業的產業利潤，而對其發展產生直接影響，發泡塑料餐具的徹底退出將是紙漿環保餐具產業發展的最大機會。
湖南雙環是高新技術企業，具有極其深厚的技術底蘊，擁有一支早熟知紙漿模塑技術及工藝的人才隊伍，掌握了國內外先進的紙漿模塑纖維成型設備、模具及產品生產技術，形成了紙（植物）纖維成型、碳纖維成型、陶瓷纖維成型的各類生產設備三十余款。其中：碳纖維成型設備、紙質育苗（秧）盤成型設備、各類紙質包裝設備、一次性紙質餐具及容器設備等具有國內先進水平。公司擁有各類專利20余項，其中大產能的對輥式成型機、紙質澆導管成型設備、碳纖維真空近凈成型機均獲發明專利。公司通過了歐盟CE論證體系，ISO9001質量體系認證。